HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。377734-2.jpg?v=1721108738&。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン 最新入荷 Lan Seqqua。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。2019年 ミュルソー1er.Cru.ス一ル ド ダンドメーヌ ルフレーヴ。MOET モエシャンドン モエエシャンドン　 アンペリアル ロゼ シャンパン。ド・モンティーユ＆北海道 ピノ・ノワール 探 2022。K*様 ドメーヌ・デュ・ペール・カボシュ シャトーヌフ・デュ・パプ 2017、シ。Dom Pérignon Réserve de l'Abbaye 2003×2本。ドメーヌオヤマダ　祝　2022 【貴重】。ティニャネロ 2018　イタリアトスカーナ　赤ワイン　750ml。み*ん様 BEAU PAYSAGE la montagne naked 2022。響*様 ドン・ペリニヨン P3 & クリュッグ・クロ・ダンボネ　※空ビン、専用箱。ティニャネロ 2019 TIGNANELLO トスカーナ スーパータスカン。シルヴァン・パタイユ マルサネ ロゼ 2021。screwpullワインオープナー　レバーモデルセット。【シャンパーニュ】ガードン ロゼ♡ Champagne 【シリアルナンバー入り】。ミエイケノ/ピノノアール/2016。ケイマス スペシャル セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2019。グレイスワイン　キュヴェ三澤 赤2009年。テールドジエル ソーヴィニヨン・ブラン 2022。Ferrari488SPDです。テールドシエル2本セット。モエアイス モエアイスロゼ セット ②。【深夜割】フィサン プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・ペリエール 2020。ドメーヌ タカヒコ 余市 ヨイチノボリ ロゼ コム ルージュ 2023